今天，我们在应用商业厨房用具中不可或缺的，因此，进一步开发和销售业务厨房用具已经成为当今经济发展的一个重大项目。同时也迎合了中国开放国家的首要目标。对于商用厨房用具，有很多种。今天就来说说他的分类和避开细菌的方法吧！

商用厨房设备分类:

首先，对于我们日常生活中经常使用的商用厨房用具，可以根据不同的处理方法对常用的商用厨房用具进行分类。它主要包括一些专门用于烹饪和取暖的商用厨房用具，一些专门用于加工的商用厨房用具，一些专门用于消毒和清洁加工的商用厨房用具，一些专门用于恒温和低温储存的商用厨房用具等，
 
各种不同风格的商用厨房用具给我们的生活带来了很大的变化。它给食物增添了一种“新鲜”的味道。一般来说，我们每天使用的商用厨房用具也有一些相匹配的商用厨房用具可供使用。在这些商用厨房用具中，我们也可以进行很好的分类。
 
商用厨房用具免生细菌的方法：
 
1、筷筒和刀架要透气。
 
筷子和口腔的接触最直接、最频繁，存放时要保证通风干燥，最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。
 
2、彻底清洁菜板。
 
切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。
 
3、把厨具挂起来。
 
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。

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