只有请晰的脉络是不够的， 深圳饭店厨房设备 中餐要突破标准化的瓶颈，不仅要学习同行的先进经验 ,还必须对标准化进行创新，这是因为国内超市与便利店等的标准化，可以迅速的学习外国先进经验，但中餐连锁不能简单快速地把外国快餐连锁经验搬过来，因为产品迥异！这不仅在于设备、制作工艺不同，管理流程、文化背景也具有很大的差别。

对中餐而言，“标准化”是一个非常庞大的系统工作，创新更是一次艰苦卓越的征程。然而，中餐连锁发展是没有捷径的，“革命性”的标准化是必经之路。经过艰难的变革，企业在“标准化”的进程中必将取得成果。对于可以提供的多样化莱品，企业可借助信息化系统，实现了菜品标准化和数字化管理。建立菜品标准化

深圳饭店厨房设备   菜品标准方面 ，企业对每道菜品从原料配比到制作工艺，从初品加工到菜品形象都需进行标准化。菜品研发中心集中维护菜品物料清单，然后分配给各个门店，门店可以根据地域特色、门店特色对菜品配方进行更改。菜品物料清单的标准用量是成本分析的可靠依据，同时物料清单的标准成本也为菜品定价提供了决策依据。