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如何设计大型主题餐厅的厨房设备工程?

更新时间  2020-08-21 18:14:24 深圳市赛亚星臣酒店用品有限公司 阅读
一个好的深圳厨房公司餐厅设计效果,除了有好的设计方案,还有什么因素影响着结果?下面我们来分析下大型主题餐饮店厨房设备工程如何设计比较好?

一、不专业的指挥者
整个深圳厨房公司项目施工的负责人不专业,甚至懒散,遇到困难不去跟设计师一起想解决方案,而是不负责任的说做不了。

二、造价不准确
深圳厨房公司作为甲方,你是不是经历过在新项目投资上的尴尬;项目预算反复变动,装修资金不断压缩,为了压缩成本而擅自更换施工材料,造成装修效果与设计方案的出入。

三、烂施工方
施工方不专业,技术不到位,不替项目着想,不与设计方沟通,甚至为了拿材料回扣不惜一切代价换掉原有设计材料,影响整体效果。

四、赶时间,赶工期
为了赶时间而牺牲部分甚至整体深圳厨房公司设计效果,一味追求短、平、快。
其实餐饮厨房设计这样才更专业:
1、为客户提供满足要求的厨房平面布局图;
2、为客户提供厨房设备技术参数及品牌预算等;
3、对厨房工程质量进行检查和验收。
4、辅助客户通过卫生防疫审核工作;
5、厨房设计专业技术咨询服务;
6、提供厨房深化设计图纸,涉及土建、燃气、供电、给排水、燃气、抽排风等条件的预留;

深圳厨房公司餐饮厨房设计的准备工作:

1、实地考察深圳厨房公司酒店与厨房建筑外部结构实况,如酒店楼顶高度、门窗位置、楼顶屋面。 了解酒店与厨房周边建筑的情况,如周边建筑类型、距离、高度、层高等现场实况。确认排烟 设备设计安装走向与位置。

2、实地考察水电、排烟、空调等辅助设施现状,如原有烟道、进风口、污水排污口等 设施。了解房屋结构情况,如门窗尺寸、梁下高度、装修棚下高度、四壁厚度及材质、厨房与 餐厅相互关系、实际施工进度等。

3、由经营者提供厨房餐厅平面图,或现场实测绘制平面图。

4、熟悉分析图纸,特别是较大厨房的电子版图纸,应了解厨房上下层、周边建筑、结 构、用途以及厨房内结构、面积、沟、梁、柱、层高、净高,应了解厨房上部是否有卫生间, 下部是否有库房,是否有与设置厨房相矛盾的条件,还需要调査其他辅助设施、消防划定区域等有关内容。

5、实地勘测校对图纸,记录现场出现的或将要出现的沟、梁、柱、突出物、高度等变 动部分的具体尺寸。