1、大功率商用电磁炉和其他电器一样。使用时应防水、防潮，避免接触有害液体。电磁炉不要用水清洗，直接用水冲洗即可。不要用溶剂或汽油清洁炉面或炉体。

2、不要用金属刷、砂布等硬工具擦拭炊具表面的油渍。你可以用一块蘸水的软布擦去污垢。如果是油性的，可以用软布蘸一点低浓度洗衣粉水擦拭。

高校食堂厨房工程的设计必须明确各个功能区，工作区的面积和食堂厨房设备设施必须合理安排，这样才能为食堂承包商节省更多的资金和时间。

3、请勿用冷水擦拭正在使用或刚使用后的灶具表面。

4、清洗时，等完全冷却后，使用少许中性清洁剂，不要使用强力清洁剂，也不要用金属刷刷面板，更不要直接用水冲洗。