现如今火灾事故高发，尤其是在一些餐馆的厨房后台管理的厨房设备上，火灾安全隐患数不胜数，那麼厨房设备大家应当了解什么安全常识呢？

1、在厨房的天然气、燃油管路，要定期维护闸阀，避免 泄漏。在发觉燃油泄漏状况时，应关掉闸阀，立即自然通风，严禁应用一切用火。

2、在厨房中的汽瓶应规范化管理，以避免 高溫的气缸中易燃气体的泄漏，造成 火灾事故。厨房灶具应安裝在非可燃性原材料周边，那样就会有充足的室内空间和可燃性原材料，以避免 易燃物的点燃。

3、油炸食物时，锅中的油不应该超出油锅高宽比的三分之二，而且要留意避免 水珠、脏物落入油锅，造成 食用油外溢起火。此外，油锅加温的情况下应选用温火，坚决杜绝因为火情过猛、水温过高而导致的油锅着火。

4、厨房炉灶边上的墙面、抽厨房油烟罩这种非常容易环境污染处要每天清理，排烟管道应半年清理一次。
5、厨房内的各种各样家用电器设备应当严苛按我国技术性的标准铺装，禁止“以铝代铜”等状况产生。应当配备一定量的灭火器设备，置放在显著位置，以便紧急状况下应用。

6、实际操作工作人员应当立即关掉全部的天然气、燃油闸阀，断开气动阀门、明火后才可以离去。

7、每日收盘以前通告保安人员部开展收盘前的防火安全安全大检查。

8、严格执行安全消防管理方法技术规范。厨房职工应当依照操作流程实际操作炉灶等器，依据酒店餐厅的安全工作要求管理方法隶属的化学品仓库。

9、总厨做为本部门的消防安全的责任者，当本部门出現事故责任时，由本部门的防火责任人承担。

10、若一年内本部门沒有事故责任产生，酒店餐厅能够依据具体情况给予奖赏。