电磁大炒炉是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的商用厨房设备 ，在电磁炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场磁力线通过炒锅的底部时，会在炒锅的底部金属体内产生无数的小旋涡流，使炒锅本身自行高速发热，从而加热炒锅内的食物。
厨房通风排烟系统安装重要吗？让我们看一看。
从以下几个方面考虑:第一，打火机是否有电；一个是燃气的喷嘴堵塞，一般是可拆卸的。拿下来敲打或者用顶针穿过；燃气管是否连接；点火按钮是否失灵，能否正常工作。[扩展] 燃气蒸包炉的使用注意事项。
怎么清洗油烟净化器一直是餐饮行业主们十分烦恼的问题，油烟净化器的特殊性必须定时做好清理，可是却不知如何下手。如果是请专业的人员过来清洗又得掏钱。针对油烟净化器的清理其实不是很难，只需会拆卸，很便捷的。
1.连接头漏汽---更换连接头或拧紧连接头
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