一、洗涤设备，洗涤设备包括冷热水的供应设备、排污设备、水槽设备、污衣槽设备等，而一般厨房所产生的垃圾，应该放置在特定的卫生桶里。有些酒店还专门配备消毒碗柜和垃圾粉碎机等消毒设备。
厨房打理的好与不好直接回营销到商业的盈利与亏损，如何运行好厨房出来管理好厨师们的正常工作外，打理好厨具也是很重要的，一般要管理厨房应该从选厨具、用厨具、保养厨具这三个方面出发。
冰柜功率大小不一，一般来说，商用冰柜的输出功率是非常大的，便是商场里常用的用于储放冷冻食品的大中型冷柜，由于容量大，溫度需求也会高一些，耗电量很有可能会多一点，可是塞亚星臣的商用冰柜就还行。如果是家中常见的冷柜得话，输出功率全是相对比较小的，计算下来一天较多应用一度电吧，可以安心用，算不上太多的。实际上，冰柜的功率也是会遭到影响的，制冷压缩机是归属于热机的范围，它的效率会遭受冷柜里外工作温度危害的，温度差越大，冰柜功率耗费也就越大，因此提议夏季的情况下，将冰柜的溫度降低一两度电，可以节省电。
餐厅厨房油烟净化器排烟管道因为长期的应用会累积许多污渍，这不但会危害油烟净化器的清洁实际效果，有时候因为溫度过高还会继续发生火灾事故。
酒店做为大家临时性歇息的场地，对它的环境卫生也有屋子的设备是很注重的，而酒店的厨房也是给酒店大大加分的地区，一个饮食搭配好的酒店能更非常容易获得消费者的认同吸睛率也高些，因此 酒店厨房的设备要开展严苛选择，要能防蛀時刻维持干躁。
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