酒店餐厅厨房设备安全知识详细介绍：厨房内的天然气汽柴油管路、闸阀务必定期维护，避免 泄漏。如发觉天然气汽柴油泄漏，最先应关掉闸阀，立即自然通风，并禁止应用一切用火和起动电源总开关。厨房中的气罐应集中化在一起管理方法，距照明灯具或用火等高溫表层要有充足的间隔，以防高溫烤爆气罐，造成易燃气体泄漏，导致火灾事故。

厨房设备批发炉灶旁的墙面、抽厨房油烟罩等非常容易环境污染处要每天清理，排烟管道最少应半年清理一次。厨房内的电器设备应严苛按在我国技术标准铺装，禁止“以铝代铜”的状况产生。厨房铺装电器路线应选用绝缘导线穿硬PVC塑料管或无缝钢管开展明、暗铺装，支管及管与管中间、管与别的配件相接时，应采取有效的防火安全对策，或选用瓷罐暗线铺装及其锡坠线、塑胶护套线明设。
厨房中的炉灶应安裝不在燃原材料上，与易燃物有充足的间隔，以防烤燃易燃物。油炸食物时，锅中的油不应该超出锅中的三分之二，并留意避免 水珠和脏物落入锅中，导致食用油外溢起火。此外，锅中加温时要选用温火，坚决杜绝火情过猛、水温过高导致油锅起火。

厨房内应用的各种各样厨具，应取用经在我国质量检验单位检测达标的商品，切勿贪便宜而挑选不过关的器材。此外，这种器材还应严苛按照规定开展实际操作，坚决杜绝安全事故的产生。厨房内要配置防火布，用于消灭各种锅中火灾事故。此外，厨房内还应当配备一定量的ABC灭火器设备，并应置放在显著位置，以便应急时需需。

http://www.sy822.com/厨房内应用的电器电源开关、电源插座等电器机器设备，以密闭式为宜，避免 水从外边渗透到，并应安裝在杜绝液化气、液化气灶具的地区，以防打开时造成火苗造成泄露的液化气和液化石油气点燃。厨房内运作的各种各样工业设备不可过载用电量，并应時刻留意在应用全过程中避免 电器机器设备和路线返潮。