1.深圳厨房设备设备的实际操作工作人员对本职位的设备，应每日开展巡检常规维护保养，并搞好巡检常规维护保养纪录。

2.在巡检中，如发觉安全隐患，除做好纪录外，还应立即向主管报告。主管视状况马上处理并向负责人或单位领导干部报告。

3.各队组常规维护保养工作人员应用心维护保养巡检中常规维护保养新项目，并用心搞好各种各样纪录。

4.实际操作工作人员应根据眼见、手去摸、耳听、鼻嗅、人体觉得等不一样方式对本职位的设备，按维护保养新项目和规定用心维护保养，严苛安裝设备维护內容及规定执行。

5.每台设备的维护保养纪录、检修纪录应由主管每个月归纳一次，主管或负责人务必在每月末梳理搜集，装订，妥当存放。

6.各相关负责人按各种各样维护保养和检修纪录归纳状况，分配对一部分运作欠佳的设备复诊检修，凡需关机的维修的设备，应纳入检修方案，经设计部领导干部准许后，再分配关机维修。
深圳厨房设备致冷设备每六个月维护保养一次，实际规定以下：
清理冷却器、空调蒸发器及散热风扇尘土。查验工作中电流量、工作电压、电控系统、绝缘层。检验房间内、冷冻机组溫度。清除出现异常噪声。冷冻机组加冷冻机油，散热风扇加润滑脂。修换有什么问题的零部件。修整箱件、门封、松脱螺钉拧紧。温度控制器的还款检测或拆换。适充注冷媒。依据发电机组运作及检验状况，立即向招标方明确提出技术性提议。

机械设备每三个月维护保养一次，实际规定以下：
查验机械设备运作状况，给旋转位置加润滑脂。查验电气设备路线绝缘层状况及各种各样电气开关的敏感度。查验旋转设备损坏水平，立即维修调节。修换有什么问题的零部件。

天然气设备二个月维护保养一次，实际规定以下：
查验、检修燃气开关及管道联接的漏汽状况。调节燃烧机的风、气配制。清除燃烧机及风、支气管路阻塞。防火维护若有破损立即检修。修换有什么问题的零部件。

清理设备（水槽洗碗机）每二个月维护保养一次，实际规定以下：
热系统软件溫度合格状况，并适度调节。查验离心水泵响声、自喷、密封性。

维修电控系统（制冷散热风扇、接触点联接、操纵传感技术灵巧）上、排水每一个月维护保养一次，实际规定以下：
运水烟罩自喷下水管道清除。井水管路阀门的灵便。自来水设备的撒漏。电缆浮球开关检测。设备外观调节（开焊、形变、联接拧紧）。

设备供电系统每六个月维护保养一次，实际规定以下：
驱动力配电设备电源总开关下列驱动力分派系统软件（螺钉拧紧、除灰、拆换有毁坏电缆线）。漏电保护器电源开关走电检测。（拆换有毁坏的电源开关）。排烟罩、致冷照明设备、电灯泡保护性维护保养。墙壁电源插座系统软件保护性维护保养。