学校食堂厨房工程除了相关的设计规划之后，选择配套的厨房设备也是必须要考虑的问题。深圳厨具批发 学校食堂厨房工程中的厨房设备选购遵从的原则主要是：卫生原则，防火原则，采购维护方便的原则。厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。

厨房是唯一使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具以及相关人员的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

针对学校厨房工程种厨具设备的选购，厨具建议造型和实用性相结合，色彩赏心悦目且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。
那学校食堂厨房工程的厨房设备是一整套的，下面深圳厨具批发商为您提供一份超全学校食堂厨房设备方案。

1、学校食堂厨房设备——进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

2、学校食堂厨房设备——洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3、学校食堂厨房设备——储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

4、学校食堂厨房设备——烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

5、学校食堂厨房设备——调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。