酒店厨房设备的选购原则有以下几点： 方便的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，要按正确的流程设计各部位的排列
由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。
排烟和送风在机器设备配备上面有许多 共同之处全是由管路、离心风机构成子系统，但在具体设计方案中還是有很多不一样的特性：
一、酒店厨具安装前的常见问题,酒店厨具在安装前应保证 进场标准适合，一般有三点要留意的： 1、设备进场前，必须精确测量厨房尺寸、水、电位差，查询是不是与明细一致，考虑到可否有效放置有关设备。
不锈钢餐具使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。所以使用不锈钢厨具
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